Lammastilat
 
  Meri-Lapin Karitsa -lammastilat panostavat lihaksikkaan ja 
  vähärasvaisen karitsanlihan tuotantoon. Laadukkaaseen  loppu-
  tulokseen vaikuttavat mm.:
  ● hyvä eläinaines
  ● tuotantovaiheen mukainen ruokinta
  ● eläinten terveys ja hyvinvointi
  Lammastiloilla tuotantoa kehitetään tilakohtaisilla kehittämistoi-
  menpiteillä ja lampureiden ammattitaitoa tukevilla koulutuksilla.
  Panostaminen lihantuotannon suunnitelmalliseen kehittämiseen ja 
  jatkuvaan seurantaan varmistavat laadukaan lopputuloksen.

 Jalostus ja tuotteistaminen

  Jalostuksessa hyödynnetään karitsanruho kokonaisuudessaan.
  Tuotevalikoimassa on pannuvalmiita tuotteita kotitalouksille, suur-
  keittiöille ja ravintoloille

  Karitsat teurastaa ja jalostaa Meri-Lapissa toimiva
  Veljekset Rönkä Oy. Karitsanruhojen luokituksen tekee koulutettu
  luokittelija EU-maissa yhtenäisellä EUROP-luokitusjärjestelmällä,
  jossa määritellään ruhon lihaksikkuus ja pintarasvan määrä.

  Lisäksi joiltakin lammastiloilta saa ostaa karitsanlihaa ja liha-
  jalosteita suoramyyntinä. (kts Lammastilat)

  Tuotantoverkoston yhteistyö

  Verkostoyhteistyössä alkutuottajien, lihanjalostajien ja loppukäyt-
  täjien tietämys toistensa toimintaympäristöstä ja tarpeista
  mahdollistaa kokonaisvaltaisen ja toimivan yhteistyön koko
  karitsanlihan tuotantoketjussa.