|
|
Paimentytön paistos
|
|
Valmista Meri-Lapin karitsan-jauhelihakastike ja
yrtti-perunasose. Kaada karitsanjauhelihakastike voidellun
uunivuoan pohjalle. Lisää yrttiperunasose kastikkeen päälle.
Paista uunissa 175 0C n. 30 min kunnes perunasose
on hieman ruskistunut.
Yrtti-perunasose
1 kg
50 g
n. 1 dl
1 rkl
0,5 tl
1 tl
0,5 dl |
Lapin Puikula-perunaa
voita tai oliiviöljyä
perunoiden keitinlientä
hienonnettua persiljaa timjamia
ruoho-sipulia
suolaa
ripaus valkopippuria
juustoraastetta
|
|
 |
Lisää hienonnetut yrtit
perunoiden joukkoon. Soseuta. Lisää mausteet ja voi tai
oliivi-
öljy. Sekoita kuohkeaksi
Meri-Lapin karitsanjauhelihakastike
400
g
100 g
150 g
100 g
100 g
200 g
0,5 tl
1-2 tl
|
Meri-Lapin Karitsanjauhelihaa
rouhittua porkkanaa
hienonnettua sipulia
rouhittua selleriä
rouhittua palsternakkaa
tomaattimurskaa
merisuolaa
timjamia
basilikaa
hienonnettua tuoretta valkosipulia
vettä
|
Ruskista jauheliha kevyesti,
lisää joukkoon rouhitut kasvikset, valkosipuli sekä
mausteet. Muhita seosta miedolla lämmöllä kasvisten
lisäämisen jälkeen, jolloin aromiaineet vahvistuvat. Lisää
tomaattimurska ja vettä sen verran että raaka-aineet
peittyvät. Anna hautua hiljalleen kiehuen 2-4 tuntia.
|
|
